Vollkorn-Gemüsetasche
Kategorie	Hauptgericht mit Gemüse
Mengenangaben	0.50 / 0.30 Teelöffel Wasser 0.25 / 0.15 Eigelb 0.25 / 0.15 Stück Backpapier 0.25 / 0.15 Ei 25.00 / 15.00 g Sojabohnenkeimlinge 25.00 / 15.00 g Champignons 0.25 / 0.15 Prise Fondor 1.25 / 0.75 Esslöffel Soja Sauce 0.50 / 0.30 Esslöffel Öl 125.00 / 75.00 g Chinakohl 25.00 / 15.00 g Lauch 0.25 / 0.15 Zwiebel 62.50 / 37.50 g Möhren 0.25 / 0.15 Packung Vollkorn Blätterteig, tiefgefroren
Zubereitung	Backofen auf 225°C vorheizen. Vollkorn Blätterteig, tiefgefroren nach Anweisung auftauen. Möhren putzen, waschen und schälen. Zwiebel schälen und mit den Möhren in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chinakohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen, das Gemüse darin unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Min. dünsten und Soja Sauce und Fondor zugeben. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Sojabohnenkeimlinge waschen, beides dem Gemüse zugeben, weitere 2 Min. dünsten und auskühlen lassen. Die Blätterteigscheiben etwas ausrollen,jede in 4 Stücke teilen und mit der abgetropften Füllung belegen. Ei trennen, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, übereinander legen und die Ränder festdrücken. Die Gemüsetaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb mit Wasser verrühren. Die Gemüsetaschen damit bestreichen, im Backofen 15-20 Min. backen und heiß servieren.
Ausrüstung	Topf
Vegetarisch	Vegetarisches Rezept
Schwierigkeit	Anfänger
Zeitaufwand	mittel
Quelle	Maggi